Ohralla on monipuolisesti terveysvaikutuksia. Täysjyväohrassa on paljon ravintokuitua ja runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Ohran ravintokuitupitoisuus on kauran tasoa. Ravintokuitu sisältää liukoista kuitua eli betaglukaania, jota on kaurassa ja ohrassa saman verran. Osana terveellistä ruokavaliota liukoinen kuitu auttaa hallitsemaan veren kolesteroli- ja sokeritasoa sekä haitallisen LDL-kolesterolin määrää veressä. Ohra edesauttaa muiden viljojen tapaan ruoansulatusta.

Leivon Ohrapala sisältää täysjyväohraa hiutaleena, jauhona ja litisteenä.